Question
Posté le: 6 mars 2013Sirop d'urée
Réponse
L'urée subit une hydrolyse aqueuse à l'ammoniac et au dioxyde de carbone. L'hydrolyse dépend de la température et du pH. Un pH neutre ou faiblement acide (6,2) semble souhaitable.
Dans certaines formulations, l'ajout d'un tampon de lactate peut être trouvé en arrière.
Par 100g, 4g de nalactate (50% m/m) et 900mg d'acide lactique sont ajoutés. Les sirops de fruits ont aussi souvent un pH acide. Peut-être d'abord vérifier le pH du sirop de framboises?
Dans certaines formulations, l'ajout d'un tampon de lactate peut être trouvé en arrière.
Par 100g, 4g de nalactate (50% m/m) et 900mg d'acide lactique sont ajoutés. Les sirops de fruits ont aussi souvent un pH acide. Peut-être d'abord vérifier le pH du sirop de framboises?