Vraag
Gepost op: 6 maart 2013Ik moet een oplossing maken van vitamine K1 in arachideolie.
- Ik zou een anti-oxidans willen toevoegen onder de vorm van alfa-tocoferol. Is dit nodig en indien ja, welke is de aangewezen concentratie?
- Zou het nuttig zijn een bewaarmiddel toe te voegen, of is dit overbodig? Indien nuttig, wat stelt u voor?
Antwoord
Het toevoegen van een antioxidans lijkt mij niet nodig indien de oplossing in het donker wordt bewaard, gezien licht een belangrijke rol speelt in de oxidatie van Vit K. Misschien is het ook beter gebruik te maken van Miglyol, daar deze olie geen peroxiden zal bevatten. Toevoegen van een bewaarmiddel is overbodig in olie.