Vraag
Gepost op: 6 maart 2013Wanneer Cetiol vermeld staat in een recept, mag ik dan Cetiol V gebruiken? Is dit hetzelfde product of bestaat Cetiol zelf als grondstof?
Antwoord
Er bestaat Cetiol = oleyloleaat (DAB); Cetiol V = decyloleaat; Cetiol HE, Cetiol LC ......
Al deze producten hebben andere eigenschappen waaronder een andere hydrofiel-lipofiel karakter en spreidingsvermogen op water of in de interfase. Zo is Cetiol HE zelf wateroplosbaar.
Al deze producten hebben andere eigenschappen waaronder een andere hydrofiel-lipofiel karakter en spreidingsvermogen op water of in de interfase. Zo is Cetiol HE zelf wateroplosbaar.