Wij ontvingen van Fagron een fles stremsel waarvan 1g bekwaam is 15 kg melk te stremmen. Mijn cliënt slaagt er niet in zelfs met een dubbele dosis yoghourt te bereiden met een toestel voor huishoudelijk gebruik

Stremsel wordt niet gebruikt in het bereidingsproces van yoghourt maar wel bij de kaasbereiding. Voor de bereiding van yoghourt kan men gebruik maken van yoghourtferment. Een eenvoudige methode bestaat in het gebruik van een potje yoghourt zonder bewaarmiddel, dat aan de melk wordt toegevoegd. Door steeds een potje yoghourt bij te houden kan men het productieproces doorzetten.