Question
Posté le: 6 mars 2013Comment pouvons-nous mieux soululiser le menthol dans un sirop?
Problème, il n'est pas disponible auprès des solubilizers appropriés. Peg 40 Stearate n'est plus là. Crémophor 35 EL disponible (mais cher) mais je pense que ce n'est pas acceptable en termes de saveur. Mag Cetomacrogol 1000 pour un usage interne?
Réponse
Si vous souhaitez solubilize avec PEG 40 stearate alors il devrait bien sûr aussi avec Cetomacrogol 1000. En termes de goût, tout CE que contient PEG est moins bon. Peut-être le plus simple avec Tween 80. Je soupçonne qu'en raison de la présence de sucre la quantité de Tween 80 peut être limitée. Une solubilité solide est toujours plus difficile qu'un liquide. Il serait donc plus facile de travailler avec de l'huile volatile à la menthe.