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Question

Posté le: 6 mars 2013

Est-il possible de préparer un sirop avec l'ingrédient actif METHIONINE? Si oui, comment puis-je garantir une stabilité optimale?

Réponse

Je pense que la méthionine se dissout adéquatement dans l'eau. Il pourrait y avoir un problème d'odeur de soufre qui pourrait être une raison de ne pas préparer la forme liquide. Dans mes capacités, je ne peux que constater que la méthionine serait sujette à l'oxydation. Donc, je dirais NaEDTA ajouter ainsi que nametabisulfite et utiliser de l'eau fraîchement cuite. J'espère que le goût ne fait pas trop gros problème.