Naar Receptuur helpdesk

Vraag

Gepost op: 6 maart 2013

Hoe verwerk ik best vitamine E onder de vorm van alpha-tocoferolsuccinaat in een siroop voor kinderen aan een dosering van 400E/5ml?

Antwoord

Samenstelling:
Ksorbaat 300mg
citroenzuur 240mg
Cremophor EL 15g
tocoferol succinaat 1210E/g 6.6g
anijsvlugolie 220mg
suikerstroop 15g
water tot 100 ml

Bereidingswijze:
Kook 200 ml water; neem bekerglas van minimum 150 ml inhoud en tarreer; breng in : Ksorb + 50 ml afgekoeld water ; los op en voeg toe citroenzuur en los op.
Neem plastieken mortier en bevochtig wanden met Cremophor EL met stamper; laat even staan; voeg toe vitam E + anijsolie en meng tot een gelijkmatige troebele vloeistof. Voeg toe suikerstroop en meng tot volledig heldere vloeistof. Vervolgens in een keer bekerglas met Ksorb + citroenzuur toevoegen en mengen tot heldere vloeistof. Giet inhoud van mortier in bekerglas en spoel mortier en stamper na met 25ml water en giet in bekerglas plaats bekerglas op balans en leng aan met water tot 104g.

Als de smaak nog niet optimaal is moet er misschien meer suikerstroop worden toegevoegd?