Question
Posté le: 6 mars 2013Le TMF utilise le lactose comme remplisseur de capsules contenant du sulpiride. Il n'y a pas de réaction de Maillard ici ?
Les autres substances qui devraient être incompatibles avec le lactose sont : aminophylline, sulfate d'amphétamine, Ergotaminetartraat, fluoxétine, acide folique, Vit B12, minocyclineHCl et tétracyclineHCl. Espérons que cette liste est correcte?
Réponse
La réaction de Maillard n'est pas facile
- essentiellement répondre aux amines primaires et secondaires;
- Sulpiride est une amine tertiaire et ne réagit pas;
- mais j'ai récemment appris que Finasteride et fenytoine et eacute; ont des groupes de succion de C et de O et réagissent donc dans une très faible mesure;
- protonation, comme avec tous les sels, que vous mentionnez, inhibe ou réduit la réaction de Maillard. En solution Cela dépend bien sûr de la taille de la fraction non-géionisée. Dans une solution acide, peu de réaction Maillard se produira.