Vraag
Gepost op: 6 maart 2013Gelulen met K citraat verkleuren.
60 gelulen Kcitraat 250 mg waaraan glucose toegevoegd wordt als vulmiddel (is voor een kindje van 3 jaar en wou het doen met glucose voor de smaak). Na enige tijd werd de inhoud geel-bruin. Wat kan er gedaan worden om dat niet te verkrijgen? Kan u ons een verklaring en evt oplossing bieden voor dit probleem.
Antwoord
Waterhoudende glucose reageert vlug met citraat en geeft gemakkkelijk verkleuring van het poeder. Dus eerst en vooral watervrije glucose gebruiken en deze eventueel drogen gedurende 1 uur bij 100°C in een warmeluchtoven. Bij mengen vermijden dat vochtige lucht wordt opgenomen. Men werkt dus best in een gesloten plastiek zak of een gesloten mengstoestel.
Verpakking in goed gesloten glazen bokaaltje met droogstop.